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細小的大豆，所含的營養價值甚高，經常攝取有助身體均衡發展，鞏固健康。其中有「植物豬肉」之稱的黃豆，以及可被列為中藥的黑豆，兩者均具有顯著的保健作用，能為人體帶來充足的養份，而且更具有一定的醫療作用，可謂粒粒有營養、粒粒有健康！
黃豆食得多
醫生遠離我
曾經有一位著名作家談及自己的成長：「在農村長大的小孩，家境窮困，難得吃肉，多以蒸黃豆及白烚青菜作餐，不但快高長大，身體壯健，更與病痛絕緣...」。其實，黃豆的營養價值甚高，蛋白質含量達百份之四十以上，比肉類有過之而無不及，故有「植物豬肉」之稱，足夠補充日常身體所需。此外，黃豆含植物油脂肪較高，絕大部份更為不飽和脂肪酸，不但不會導致肥胖，內裡的磷脂更能夠清除於血管內沉積的膽固醇，防止血管硬化。
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