魚茸魚肚黑豆豆腐羹(四人份)
魚茸魚肚黑豆豆腐羹
（4人份）
圖片只供參考
難度
烹飪時間
約30分鐘
黑豆蒸煮滑豆腐
| 材料 | |
| 百福®黑豆蒸煮滑豆腐(229毫升） | 2盒 |
| 魚肚 | 100克 |
| 鰂魚 | 1條 |
| 冬菇 | 4隻 |
| 水 | 1公升 |
| 魚湯 | 1公升 |
| 薑汁及酒 | 適量 |
| 調味 | |
| 鹽、胡椒粉 | 少許 |
做法：
- 將魚肚浸軟身, 切粒, 加入薑汁及酒飛水備用。
- 豆腐切大粒, 冬菇切絲。
- 將鰂魚煎至金黃色, 加入大滾水, 壓爛魚肉, 將魚湯煮至奶白色, 約煮20分鐘。
- 隔去渣滓, 保留魚湯, 加入魚肚及冬菇絲煮10分鐘, 以鹽及胡椒粉調味。
