綠色能源

安德魯．格裡弗斯（Andrew Griffiths）聊起雀巢英國富頓鎮（Fawdon）的新工廠時眼睛就會發亮，臉上揚起笑容。

他所說的「寵物」不是一隻養在辦公室的貓，抑或是一隻吃草的山羊。安德魯是雀巢集團英國公司環境可持續發展部總監，他所說的是一間厭氧消化處理廠。每天，它能安靜地處理成百上千公升廢水並生產綠色能源。

朱古力湯

英格蘭東北部的雀巢工廠生產雀巢公司在英國最著名的糖果品牌，如Rolos和Fruit Pastilles。生產這些糖果不可避免會產生廢物。為了將這些廢物再利用而不是直接丟掉，工廠的管理人員想到了一個有千年歷史的古老方法，叫做厭氧轉化。

該廠最初的作用是處理生產中的液體廢物。除了不合格不能食用的朱古力和糖果，還有被壓成小碎片的殘物，其中包括了澱粉和糖。這些廢物的混合物被溶解到現場廢物處理液中，產生了一種像「 朱古力湯」的東西（聽上去很美味，其實你懂的）。

然後「湯」被送入密封罐，在其內部產生厭氧消化 (pdf, 500 Kb)反應，利用細菌進行生物降解的自然過程。所以安德魯把它當成寵物，因為它是活的，有自己的脾氣和喜好。

「如果它的 『食譜』變得太頻繁，它會很煩躁。隨著時間推移，它也會變化和進步。」

這種方法已經在農業生產中使用了幾個世紀，但富頓鎮工廠的特別之處在於它的消化能力更強，消化速度要快得多。

變廢物為熱能

厭氧消化過程會產生沼氣，那是一種含有甲烷的可再生燃料。富頓工廠產生的沼氣燃燒產生的熱能可以滿足5-8%的工廠能源消耗需求。

除了提供生產能源，經過消化處理再排放的廢水變得更加環保。

安德魯．格裡弗斯（Andrew Griffiths），雀巢集團英國公司環境可持續發展部總監表示，「它讓我們減少了浪費，還有助大大降低對環境的傷害。」安德魯說。

雖然原理很簡單，但是建立一個這樣的生態沼氣系統需要投入時間和金錢。這個項目先在工廠進行了三個月的小規模測試。

最終富頓工廠耗資470萬瑞士法郎建造，並不便宜。但它產生的成本節約還是比投入的遠大，所以依然是非常經濟的選擇。

零浪費

除了富頓工廠，雀巢公司還投資了許多其他項目。

近日，雀巢在巴拿馬為當地牧民建了一些小型沼氣池，把動物糞便轉化為沼氣用來做廚用燃料並生產綠色肥料。這樣牧民就不再單純依賴木材和汽油作為燃料，減少了附近地區的森林砍伐。

雀巢還在中國、墨西哥和巴基斯坦與當地農民合建了類似專案。

以上是雀巢公司為2020年實現生產零浪費目標所作出努力的幾個案例。

人類的行為

對安德魯．格裡弗斯來說，零浪費項目帶來了一個意料之外的好處，它大大影響了工廠的工人。親眼看見垃圾被轉化為能源，使人們意識到自己可以專注於自己擅長的領域來改變世界。

「 這是一個催化劑，讓工廠的每個人都能更深地理解減少污染以及環保的意義所在。」

細菌是非常微小的生物，但在減少能源消耗，消除浪費上卻發揮了極大的作用，甚至改變了人類的行為。