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工業生產耗水量很大,除了農業以外,它是全球耗水量最大的行業。水資源消耗中,大約有22%用於工業生產,相對而言(pdf, 2 Mb),只有8%的水是家庭日常消耗的。

僅在美國,工業用水量就達到了約每天60億公升。

那麼,我們又是怎麼做到工廠 「 零耗水」的?


創新科技

節約自然資源的關鍵,往往在於技術創新。雀巢位於墨西哥的拉戈斯-德莫雷諾(Lagos de Moreno)工廠就是一個很好的例子。

在生產過程中「 零耗水」—— 我們如何做得到

這家創新工廠創立於2014年,在這裡,牛奶中的水被提取出來取代原來的淡水消耗。通過這種做法,他們每年節省160萬公升水,大約是雀巢在墨西哥全部用水量的15%。這項技術正迅速傳播到墨西哥的其他工廠,未來能節省相當可觀的水資源。

在巴西有兩家工廠已經做到了「 零耗水」,到2018年還將有4家工廠投入服務。 類似的計劃也正在南非、印度、巴基斯坦、中國和加州的工廠中推進。


珍貴的資源

加州連年遭受旱災,這裡的人深明水資源有多麼珍貴。

要節約水資源,減少工業用水量尤為重要,雀巢位於加州的5家瓶裝水工廠和4家寵物食品生產場所都採取了相應措施來減少用水量。

同時,位於美國莫德斯托城(Modesto)的牛奶廠也已經在改建中,作為一家「 零耗水」工廠,未來它的生產運營將不再需要使用當地的淡水資源。

在生產過程中「 零耗水」—— 我們如何做得到

這項投資總額達700萬瑞士法郎。2018年項目建成後,每年能節省近2.86億公升水。

雀巢在美國加州貝克斯菲爾德(Bakersfield)和圖萊裡(Tulare)的工廠通過蓄水措施,每年能減少9800萬公升的用水量。這些舉措使工廠的年度淨用水量比2014年減少了12%。

從牛奶中提取水這意味著我們不必再使用地下水

雀巢在加州的瓶裝水工廠每年可以節省2.08億公升水。與2014年的用水量相比,減少了近8%。

同時,各項相關的工作還在進行中,雀巢在為讓所有工廠都能達到水資源管理聯盟(AWS, Alliance for Water Stewardship)的標準而努力。


三步節水法

雀巢在全球工廠都應用了「三步」節水法去減少用水量。

首先,工程師們會設法優化現有的製造工藝流程來減少用水量。其次,已經用過的水會盡量地被循環利用。第三步,他們創新地從原材料中提取水份用於生產,並循環再利用。「零耗水」工廠就是第三個步驟的創新示範。

從2010年起,將生產用水總量減少了25%。

這種三管齊下的方法已經被用於全球80多家工廠,從2010年起,將生產用水總量減少了25%。

雀巢公司所有工廠中,正在運行的節水項目有516個,每年能節省370萬立方米的水資源,相當於1,500個標準奧林匹克運動會泳池的儲水量。

世界性研究組織——世界資源研究所(WRI, World Resource Institute)也在為雀巢的節水行動出謀劃策,以確保其水資源管理措施的環境、社會和經濟效益。

創新和精細化管理使雀巢公司在過去10年內減少了1/3的生產用水。但節約能源非一日之功,需要長久的努力。作為環保節能的先鋒,雀巢會經常回顧在資源使用上的做法,盡可能在提高效率的基礎上減少各種類型的浪費。