芒果豆腐牛奶布甸
芒果豆腐牛奶布甸
（煮出百家滋味祝福秘製食譜大召募季軍菜式）
圖片只供參考
難度
烹飪時間
約15分鐘
蒸煮滑豆腐
| 材料 | |
| 百福®蒸煮滑豆腐350毫升 | 1 盒 ( 半份 ) |
| 雀巢®牛奶公司™鮮牛奶 | 100 毫升 |
| 淡忌廉 | 150 克 |
| 煉奶 | 50 克 |
| 芒果 | 2 個 ( 切粒 ) |
| 糖 | 20 克 |
| 魚膠片 | 15 克 ( 三塊 ) |
*如使用百福®蒸煮滑豆腐228毫升1盒，材料按比例使用額外再加3成分量烹調。
| 裝飾 | |
| 銀色糖珠 | 若干 |
| 薄荷葉 | 若干 |
做法：
- 將魚膠片分兩份浸於冰水內。
- 把豆腐及牛奶倒入攪拌機攪拌至完全融合，然後過篩。再加入煉奶及淡忌廉拌匀，並用細火煮至微熱，加入剛才浸於冰水的魚膠片（約7.5克），然後倒於玻璃容器內，冷藏2小時至凝固。
- 加入牛奶及芒果粒（留起一小部分作裝飾用）於攪拌機並攪拌至融合，把混合物過篩，然後加入砂糖，煮至微暖。再加入剩餘的魚膠片，把混合物拌匀，倒在之前已凝固的牛奶布甸上，並冷藏2小時至凝固。
- 最後加上剩餘的芒果粒，銀色糖珠及薄荷葉作裝飾，香甜的芒果豆腐布甸完成！
百福滋味小貼士
吃的時候更可淋上淡奶，味道更香濃可口！
