「我16歲起就在農場工作，現在已經55歲了。」克利斯蒂安．柏夫（Christian Boeuf）的語調很柔和，他有著清澈的藍色眼眸，臉上掛著大大的笑容，透露著對自己四十年來辛勤工作的無限自豪。
「在我之前，我父親也是如此工作的。這絕對是個家族傳統。但是未來？」他停下了，搖了搖頭，「我不知道年輕人還會不會繼續像我們一樣。情況很複雜。」
預早計畫一向是克利斯蒂安的基本工作原則。雖然他不確定自己的侄子會不會繼承家族農場，但他仍然要確保讓這塊土地一如既往地保持肥沃健康的狀態。
所以，當他聽說有一項新計劃可以把牛糞轉化為綠色肥料，他毫不猶豫地參加了。
他的乳牛還是繼續跟往常一樣生活，只不過它們的糞便變成了最尖端的綠色能源科技的一部分。
咖啡的貢獻
雀巢水公司在對Henniez礦泉水的瑞士水源地進行了一次潛在危害調查後採取了一些措施。
雀巢發現農場上的動物糞便太多，很可能會變成氨污染源，因此制定了一系列的計畫來尋求動物糞便再利用的方法。在Groupe E Greenwatt公司的幫助下，他們在雀巢礦泉水裝瓶工廠旁邊建了一個提供可再生能源的沼氣廠。
每年有25,000公噸牛糞轉化成綠色能源和肥料
每年，由27名瑞士農民組成的網路會向這個工廠提供25,000多噸牛糞。這些牛糞和當地Nespresso及雀巢咖啡工廠的咖啡渣混合在一起被回收進沼氣廠。它們在降解過程中所釋放的天然氣可以用來燃燒發電。
除了發電，還能為礦泉水廠提供熱量，如果有過剩的電力還可以賣給瑞士電網。
自從這家沼氣廠開廠後，Henniez礦泉水廠的二氧化碳排放量就減少了一半。
互惠互利
廢物分解後的殘渣是一種富含營養的有機肥料，非常搶手。農民用這些去耕田，能省下不少買化肥的錢。
天然肥料不僅更容易吸收，產生的氨排放也更少。克利斯蒂安．柏夫發現因為這種肥料是有機的，他也無需再使用殺蟲劑了。
這是一種幾乎無成本的互惠交換，有助於創造可持續發展農場。而且如果不對這些廢物中的營養成分進行再利用，就會白白浪費掉。
“這個項目產生了很積極的影響。我們非常看重無害的肥料，因為它能幫我們種出更好的農作物。而且還能節省電和天然氣。農夫，克利斯蒂安．柏夫
柏夫先生知道牛糞被用作發電以後，更加稱讚跟雀巢水公司的合作回報巨大了。
「這個項目產生了很積極的影響。我們非常看重無害的肥料，因為它能幫我們種出更好的農作物。而且還能節省電和天然氣。」
雙贏
另一位提供大量牛糞的當地農民叫勞倫．真蒂爾（Laurent Gentil），他也在自己的土地上辛勤工作了30年。
他說，非常自豪能成為合作項目中的一員，因為這個項目不僅有助於增加農場的作物產量，還能增加農作物多樣性。
「我們不用再為清空那些堆滿牛糞的池子煩惱了，因為有人會把它們運去沼氣廠。」真蒂爾先生高興地說。
這個生態項目對可持續發展的支持，在使農民、環境都受益的同時，還保證了Henniez礦泉水水源的純淨。此外，它還以一種對大家都有利的方式將社區成員緊密團結在一起。
「一開始並不容易。」Henniez礦泉水可持續發展部經理邁克爾•馬查德（Michel Marchuard）說:「我們要贏得農民們的信任，說服他們我們的工廠不會影響他們的生活。不過現在我們終於達成了非常好的合作關係——雙贏。」
