海鮮粉絲豆腐鍋
海鮮粉絲豆腐鍋
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難度
烹飪時間
約20分鐘
硬豆腐
| 材料 | |
| 百福®硬豆腐340克 | 1 盒 （切大丁） |
| 花蟹 | 1 隻 （切4件） |
| 中蝦 | 4 隻 |
| 青口 | 4 隻 （去殼） |
| 粉絲 | 80 克 （用水浸軟） |
| 大蔥 | 1/2 條 （切段） |
| 薑 | 4 片 |
| 雞湯 | 600 毫升 |
| 調味 | |
| 鹽 | 1 茶匙 |
| 蠔油 | 1 湯匙 |
| 生粉 | 1 湯匙 |
| 水 | 2 湯匙 |
做法：
- 用大火燒熱鑊、下1湯匙油，加入薑片及大蔥段略爆炒，下花蟹件、青口和中蝦炒2分鐘，備用。
- 以大火燒熱砂鍋，加入雞湯煮至滾起，下粉絲煮1分鐘。
- 在粉絲上放豆腐丁、花蟹件、中蝦和青口，拌入調味略煮，即成。
百福滋味小貼士
煮海鮮鍋前要先將海鮮沖洗淨及去淨內臟，蜆類則以鹽水略浸，令其吐出沙粒。
