福建炒豆腐飯 (四人份)
福建炒豆腐飯
（4人份）
圖片只供參考
難度
烹飪時間
約10分鐘
濃豆板豆腐
鹽滷硬豆腐
| 材料 | |
| 百福®濃豆板豆腐250克 或 百福®鹽滷硬豆腐250克 | 2盒 |
| 浸軟瑤柱 | 20克 |
| 冬菇 | 4隻 |
| 甘荀 | 40克 |
| 芥蘭 | 2條 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 鹽 | 半茶匙 |
| 茨汁材料 | |
| 蠔油 | 1湯匙 |
| 生粉 | 2茶匙 |
| 砂糖 | 2茶匙 |
| 醬油 | 1湯匙 |
| 水 | 半杯 |
| 生粉 | 2茶匙 |
做法：
- 將板豆腐壓碎，隔去水份。
- 燒熱平底鑊，下油，將板豆腐炒熱，加入雞蛋，拌勻，炒熟備用。
- 將其他材料切粒，飛水備用。
- 先炒香豬肉，加入其他材料，炒熟，加入茨汁材料，煮開。 以生粉加水埋茨，淋於炒好的豆腐飯上即成。
