鹽滷豆腐炒香芹魚片
鹽滷豆腐炒香芹魚片
圖片只供參考
難度
烹飪時間
約35分鐘
鹽滷硬豆腐
| 材料 | |
| 百福®鹽滷硬豆腐250克 | 1 盒 (切10-12件) |
| 魚肉 (可選東星斑 ) | 200 克 |
| 香芹 | 2 棵 |
| 薑 | 8 片 |
| 乾蔥 | 2 粒 |
| 粟粉 | 2 湯匙 |
| 鹽和胡椒粉 | 適量 |
| 蒸魚豉油 | 1 湯匙 |
| 水 | 5 湯匙 |
做法：
- 百福®鹽滷硬豆腐拍粟粉，走油備用。
- 魚肉洗淨抹乾，切片。調味後拍粟粉，走油備用。
- 香芹洗淨抹乾，切段。
- 乾蔥去皮切片。
- 下油在熱鍋內，加入薑片、乾葱片，用中火炒香，然後放入魚肉和豆腐快炒。
- 加入香芹段炒至軟身，以鹽和胡椒粉適量調味。
- 加入蒸魚豉油、粟粉水，待收乾汁後即可。
百福滋味小貼士
選擇較實肉的魚(石斑類)，百福®鹽滷硬豆腐質地結實，與魚片同炒時兩者都不易散。
