日式咖哩豆腐飯（二人份）
日式咖哩豆腐飯
（2人份）
圖片只供參考
難度
烹飪時間
約45分鐘
濃豆板豆腐
| 材料 | |
| 百福®濃豆板豆腐250克 | 1盒 |
| 雞脾肉（切 6件） | 1件 |
| 椰菜（切塊） | 60克 |
| 蕃茄（切件） | 1 個 |
| 白蘑菇（切半） | 4 粒 |
| 甘荀（切件） | 100克 |
| 薯仔（切件） | 100 克 |
| 洋蔥（切粗條） | 1/2 個 |
| 水 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 醃雞肉 | |
| 咖哩粉 | 1/2 湯匙 |
| 味噌 | 1 湯匙 |
| 咖哩香料 | |
| 咖哩粉 | 1/2 湯匙 |
| 孜然粉 | 1/2湯匙 |
| 薑黃粉 | 1/2湯匙 |
| 可可粉 | 1湯匙 |
| 月桂葉 | 2片 |
| 芡汁 | |
| 木薯粉 | 2湯匙 |
| 水 | 2湯匙 |
做法：
- 雞肉先用咖哩粉、味噌醃15分鐘。
- 在鍋中小火將洋蔥炒至焦糖化，後加入所有食材及香料拌勻，加水炆煮30分鐘。倒入木薯粉水拌勻，炆煮多5分鐘，備用。
- 將板豆腐壓碎，隔去水份。
- 燒熱平底鑊，下油，將板豆腐炒熟。
- 將咖哩淋上炒好的豆腐飯上即可成。
