豉椒豆腐蒸排骨
豉椒豆腐蒸排骨
（4人份）
圖片只供參考
難度
烹飪時間
約15分鐘
蒸煮滑豆腐
| 材料 | |
| 百福®蒸煮滑豆腐350毫升 | 1盒 |
| 肉排 | 350 克 |
| 指天椒 | 1 隻（切絲；可按口味隨意加減） |
| 肉排醃料 | |
| 生油 | 1½ 茶匙 |
| 鹽 | 1/3 茶匙 |
| 生抽 | 1 茶匙 |
| 麻油 | 1 茶匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 糖 | 1/3 茶匙 |
| 生粉 | 2 茶匙 |
| 豆豉 | 1 茶匙（刴細粒） |
| 蒜頭 | 2 瓣 （切粒） |
做法：
- 洗淨肉排後，用醃料醃最少20分鐘。
- 百福®蒸煮滑豆腐切片鋪平放在碟中。
- 將醃好的肉排均勻放於豆腐上，灑上椒絲用大火隔水蒸15分鐘即可。
百福滋味小貼士
同樣是蛋白質類食材，以豆腐取代部分肉食，飲食更均衡。建議用「煎炸滑豆腐」更能配合排骨質感。準備肉餅後立即蒸煮效果最佳，適合置於電飯煲與白米同時蒸煮。
