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豉椒豆腐蒸排骨

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豉椒豆腐蒸排骨 
(4人份) 

豉椒豆腐蒸排骨
圖片只供參考
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難度
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烹飪時間
約15分鐘
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蒸煮滑豆腐
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材料   
   
百福®蒸煮滑豆腐350毫升 1盒 
肉排 350 克 
指天椒 ​1 隻(切絲;可按口味隨意加減) 
肉排醃料     
    
生油 1½ 茶匙   
鹽 1/3 茶匙  
生抽 ​1 茶匙  
麻油 ​1 茶匙  
胡椒粉 ​少許  
糖 ​1/3 茶匙   
生粉 ​2 茶匙  
豆豉 ​1 茶匙(刴細粒)   
蒜頭 ​2 瓣 (切粒)   
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做法:
  1. 洗淨肉排後,用醃料醃最少20分鐘。 
  2. 百福®蒸煮滑豆腐切片鋪平放在碟中。 ​
  3. 將醃好的肉排均勻放於豆腐上,灑上椒絲用大火隔水蒸15分鐘即可。 ​

百福滋味小貼士

同樣是蛋白質類食材,以豆腐取代部分肉食,飲食更均衡。建議用「煎炸滑豆腐」更能配合排骨質感。準備肉餅後立即蒸煮效果最佳,適合置於電飯煲與白米同時蒸煮。

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