Sort by
Sort by

金玉幸福百福袋

banner_1_0

金玉幸福百福袋 
(煮出百家滋味祝福秘製食譜大召募亞軍菜式) 

金玉幸福百福袋
圖片只供參考
pakfook_recipe_bulb.png
難度
pakfook_recipe_star_on.png
pakfook_recipe_star_on.png
pakfook_recipe_star_on.png
pakfook_recipe_star_off.png
pakfook_recipe_star_off.png
pakfook_recipe_clock.png
烹飪時間
約15分鐘
pakfook_recipe_btn_daily.png
煎炸滑豆腐 
NCH-23002_PakFook_Steamed_Beancurd_350ml_v2-removebg-preview.png
材料  
  
百福®煎炸滑豆腐350毫升1 盒 ( 1分為2備用 ) 
粟米粒 ​適量
雞髀菇 ​1 隻 ( 切粒 )
豆腐乾 ​​1 片 ( 切粒 )
蝦仁 ​12 隻
雲耳10 粒​
冬菇 5 隻 ( 切粒 )​
粟米仔 4 條 ( 切粒 )​
韭菜原條 8-10 條​
腐皮 8 片 ( 剪圓形 )​
百福®高鈣低糖鮮豆漿 300 毫升
魚子 適量​
金箔 3 片​
調味料   
  
蠔油 適量 
鹽 ​適量
糖 ​適量
黑胡椒 ​適量
白胡椒 ​​適量
雞粉 ​適量
粟粉 適量​
水 適量
pakfook_recipe_fork.png
做法:
  1. 將豆腐切一半分為兩份,取其一半切粒,然後浸鹽水。 
  2. 將所有食材加入調味料炒熟備用,並放涼。 
  3. 將韭菜花以熱水加入少量油及鹽作汆水,備用。
  4. 於腐皮上放上已放涼的食材,並用韭菜花紥成百福袋,然後把百福袋放於鑊中隔水蒸3分鐘。 
  5. 把另外一半豆腐壓碎,並加入豆漿加熱,然後加入調味。 
  6. 最後加入粟粉水至豆腐混合物,攪拌至濃稠成汁,再放於碟內。 
  7. 將百福袋放於豆腐混合物上,再放上魚子、金箔作裝飾,即可上碟! 

百福滋味小貼士

以鹽水把豆腐浸5-10分鐘,能令它更美味之餘,亦可去除多餘水份,令豆腐口感更加緊實!

您可能也會喜歡以下滋味食譜