香煎豆腐蟹餅
香煎豆腐蟹餅
圖片只供參考
難度
烹飪時間
約20分鐘
濃豆板豆腐
材料 | |
百福®濃豆板豆腐250克 | 1 盒 |
罐頭蟹肉 | 1 罐 / 220 克 |
香蔥(切碎) | 3 束 |
麵包糠 | 50 克 |
蛋黃醬 | 50 克 |
黃芥末 | 2 茶匙 |
雞蛋 | 1 隻 |
海鹽 | ½ 茶匙 |
鮮檸檬汁 | 少許 |
煮食油 | 3 湯匙 |
做法:
- 百福®濃豆板豆腐壓碎,然後以2張廚紙稍為吸去水分;
- 把蟹肉及香蔥碎拌入至百福®濃豆板豆腐,再加入麵包糠、蛋黃醬、黃芥末、雞蛋及海鹽,攪拌至完全融合;
- 取一大匙豆腐蟹肉混合物,用手輕塑至約1.5厘米厚的圓餅形,再於表面裹上一層麵包糠;
- 中細火,於平底鍋裡放入3湯匙油,放入豆腐蟹餅,兩面皆煎至金黃即可上碟。
百福滋味小貼士
吃的時候唧些少檸檬汁,口味更清新!