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雜菌煎釀鹽滷豆腐

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雜菌煎釀鹽滷豆腐 
 

雜菌煎釀鹽滷豆腐
圖片只供參考
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難度
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烹飪時間
約40分鐘
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鹽滷硬豆腐
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材料  
  
百福®鹽滷硬豆腐250克 1盒 (切8件) 
鮮冬菇 6 隻
白菌 6 隻
雞脾菇 2 隻
粟粉 2 湯匙
乾蔥 2 粒去皮切碎
蛋 1 隻
油 3 湯匙
鹽和胡椒粉 適量
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做法:
  1. 鮮冬菇、白菌、雞脾菇,洗淨去蒂,切碎。 
  2. 下油在煎鍋內,加入雜菇、乾蔥,鹽和胡椒粉適量調味,用中火炒熟。 
  3. 放凉後用手持電動攪拌器攪碎,加入粟粉和蛋拌勻備用。 
  4. 用廚紙印乾百福®鹽滷硬豆腐,用小湯匙在中央刮一個淺洞,拍上粟粉,把雜菇釀入中央,輕輕壓實。 
  5. 下油在煎鍋內,用中火燒熱油,放入已釀雜菌的百福®鹽滷硬豆腐煎至兩面金黃色即可。 

百福滋味小貼士

用百福®鹽滷硬豆腐,夠挺身,炒動時多翻動都不易碎,更能吸收醬汁。

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