雜菌煎釀鹽滷豆腐
雜菌煎釀鹽滷豆腐
圖片只供參考
難度
烹飪時間
約40分鐘
鹽滷硬豆腐
| 材料 | |
| 百福®鹽滷硬豆腐250克 | 1盒 (切8件) |
| 鮮冬菇 | 6 隻 |
| 白菌 | 6 隻 |
| 雞脾菇 | 2 隻 |
| 粟粉 | 2 湯匙 |
| 乾蔥 | 2 粒去皮切碎 |
| 蛋 | 1 隻 |
| 油 | 3 湯匙 |
| 鹽和胡椒粉 | 適量 |
做法：
- 鮮冬菇、白菌、雞脾菇，洗淨去蒂，切碎。
- 下油在煎鍋內，加入雜菇、乾蔥，鹽和胡椒粉適量調味，用中火炒熟。
- 放凉後用手持電動攪拌器攪碎，加入粟粉和蛋拌勻備用。
- 用廚紙印乾百福®鹽滷硬豆腐，用小湯匙在中央刮一個淺洞，拍上粟粉，把雜菇釀入中央，輕輕壓實。
- 下油在煎鍋內，用中火燒熱油，放入已釀雜菌的百福®鹽滷硬豆腐煎至兩面金黃色即可。
百福滋味小貼士
用百福®鹽滷硬豆腐，夠挺身，炒動時多翻動都不易碎，更能吸收醬汁。
