百福奇幻夢城堡 ( 煮出百家滋味祝福秘製食譜大召募冠軍菜式 )
烹飪時間：約25分鐘 
難易度：
材料：| 百福®蒸煮滑豆腐350毫升 | 1 盒 ( 300克 ) |
| 糖 | 90 克 |
| 魚膠粉 | 42 克 |
| 百福®高鈣香滑鮮豆漿 | 300 毫升 |
| 提子味/ 藍莓味/ 菠蘿味/ 青檸味/ 士多啤梨味啫喱 | 2 盒 |
| 魚膠粉 | 21 克 ( 5份 ) |
| 熱水 | 160 毫升 ( 5份 ) |
| 凍水 | 160 毫升 ( 5份 ) |
| 雜果 |
*如使用百福®蒸煮滑豆腐228毫升1盒，材料可按比例使用8成分量烹調。
裝飾：| 食物裝飾籤 | 若干 |
做法：- 混合2盒菠蘿味啫喱與21克魚膠粉，然後加入160毫升熱水攪勻，再加入160毫升凍水。將混合物放涼，再倒入模中。加入雜果於混合物上，然後冷藏至凝固以作第一層啫喱。
- 以攪拌機打碎300克豆腐，然後加入42克魚膠粉混合，用慢火加熱，熄火，再加入300毫升豆漿。把混合物分為4份，待豆腐混合物冷卻後加於第一層的啫喱上，作城堡的白色層，完成後冷藏至凝固。
- 重複以上步驟去製作不同口味的啫喱及鋪上豆腐混合物作白色層。
- 起模，並加上鑽石型啫喱及食物裝飾籤作裝飾。
百福®滋味小貼士於製作豆腐混合物時，用篩過濾兩次，可令口感更滑。
此食譜由 Alvin Chan 授權提供