豆藝大師 百福®鹽滷硬豆腐 隆重誕生 份外綿實 耐煮入味 煎炒炆之選

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Pak Fok

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豆藝大師 百福®鹽滷硬豆腐 隆重誕生
份外綿實 耐煮入味 煎炒炆之選

Mochi

[香港,2021年8月13日] 豆腐料理老少皆宜,連續9年全港銷售額冠軍*的豆藝大師 百福®豆品以大師級的豆藝精心鑽研多時,今推出本年度豆品界鉅獻 ─ 全新 百福®鹽滷硬豆腐,昇華傳統豆藝,全新質感,份外綿實堅韌,比一般豆腐耐煮入味,適合炮製香濃多汁及嚼勁豐富之豆腐菜式,自家菜單上從此多添一項滋味百變的新選擇!

貫徹百福®豆腐香濃滑的特色,百福®鹽滷硬豆腐萃取第一道豆乳精華煉製,今次特別加入了鹽滷幫助凝固,因此質感份外綿厚,同時豆腐間帶有洞孔,有利於吸附醬汁。另外,此款新品韌性夠強而不易散,入口具嚼勁,經長時間烹煮也不易出水及散碎。因此,百福®鹽滷硬豆腐特別適合於爆炒、燜燉 、紅燒、香煎、滷煮甚至串燒等多種煮法,惹味下飯的豆腐小炒,輕鬆上桌!更多精彩煮法,請參看附件食譜。

*根據尼爾森 2011 年 8 月至 2020 年 7 月全港連鎖超級市場及便利店豆腐零售調查報告,百福®豆腐連續 9 年全港連鎖超級市場及便利店銷售額冠軍(©2020 尼爾森公司版權所有)

百福® 鹽滷硬豆腐

brownsugar
建議零售價 : HK$12.5/件(250g)
(產品及最終價格視乎個別零售商而定)
推出日期 : 2021年8月13日
銷售點 : 各大超級市場
雀巢消費者服務 : 2179 8888
數量有限,售完即止。如有任何爭議,雀巢香港有限公司保留最終決定及解釋權。

Hashtags:
#百福豆品 #百福鹽滷硬豆腐 #豆藝大師 #綿厚堅韌 #耐煮入味 #煎炒炆之選 #香濃滑 #巧煮百家滋味

關於百福®豆品
百福®豆品對於自家豆品的味道、口感及營養價值從沒有一刻妥協,於香港廠房日日新鮮製造, 選用100%非基因改造大豆作為原材料,確保黃豆的質素外,而百福®豆品的製作工序同樣嚴謹,堅持絕不添加防腐劑,確保製作出的大豆製品營養、健康及安全兼備,讓家人每天都能安心享用美味而有營養的豆品。

百福®豆品Facebook: https://www.facebook.com/pakfookhk/
百福®豆品 YouTube頻道: https://www.youtube.com/user/PakFookHK/
雀巢消費者服務電話 : 2179 8888
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參考食譜 :
花生雞腳滷水豆腐
Mochi
材料: 做法:
百福®鹽滷硬豆腐 250克 1 盒
  1. 雞腳洗淨汆水。
  2. 花生浸泡1晚。
  3. 將水及滷水材料放入大鍋內煮滾。
  4. 先將雞腳放入滷水汁用細火煮約2小時。
  5. 加入花生多煮半小時。
  6. 最後加入豆腐再多煮1小時,加適量鹽,熄火。
  7. 上碟時將豆腐切片。
小貼士:可預早一兩天做,令食材更入味。使用百福®鹽滷硬豆腐,可長時間燉煮,都不會爛。
雞腳 8 隻
花生 100 克
滷水材料 :
滷水包 1 包
老抽 10 湯匙
3 片
蒜肉 3 粒
乾葱肉 3 粒
胡椒粒 10 粒
冰糖 80 克
適量
3 公升

 

雜菌煎釀鹽滷豆腐
Mochi
材料: 做法:
百福®鹽滷硬豆腐 250克
(切8件)
1 盒
  1. 鮮冬菇、白菌、雞脾菇,洗淨去蒂,切碎。
  2. 下油在煎鍋內,加入雜菇,鹽和胡椒粉適量調味,用中火炒熟。
  3. 放凉後用手動攪拌機搞碎,加入粟粉和蛋拌勻備用。
  4. 用廚紙印乾百福®鹽滷硬豆腐,用小湯匙在中央刮一個淺洞,拍上粟粉,把雜菇釀入中央,輕輕壓實。
  5. 下油在煎鍋內,用中火燒熱油,放入百福®鹽滷硬豆腐煎至兩面金黃色即可。
小貼士:用百福®鹽滷硬豆腐,夠挺身,炒動時多翻動都不易碎,更能吸收醬汁。
鮮冬菇 6 隻
白菌 6 隻
雞脾菇 2 隻
粟粉 2 湯匙
乾葱 2 粒去皮切碎
1 隻
3 湯匙
鹽和胡椒粉 適量
鹽滷豆腐炒香芹魚片
Mochi
材料: 做法:
百福®鹽滷硬豆腐 250克 1 盒 (切10-12件)
  1. 百福®鹽滷硬豆腐拍粟粉,走油備用。
  2. 魚肉洗淨抹乾,切片。調味後拍粟粉,走油備用。
  3. 香芹洗淨抹乾,切段。
  4. 乾葱去皮切片。
  5. 下油在熱鍋內,加入薑片、乾葱片,用中火炒香,然後放入魚肉和豆腐快炒。
  6. 加入香芹段炒至軟身,以鹽和胡椒粉適量調味。
  7. 加入蒸魚豉油、粟粉水,待收乾汁後即可。
小貼士:選擇較實肉的魚(石班類),百福®鹽滷硬豆腐質地結實,與魚片同炒時兩者都不易散
魚肉 (可選東星斑) 200 克
香芹 2 棵
8 片
乾葱 2 粒
粟粉 2 湯匙
鹽和胡椒粉 適量
蒸魚豉油 1 湯匙
5 湯匙
鹽滷豆腐海鮮燉冬瓜盅
Mochi
材料: 做法:
百福®鹽滷硬豆腐 250克 1 盒 (切10件)
  1. 小冬瓜洗淨抹乾,把原個小冬瓜切去頂約 1/4,用匙羹去籽,再用匙羹把瓜肉挖成小球備用。
  2. 刮冬瓜球後,在原個小冬瓜肉塗上少許鹽。
  3. 乾冬菇和乾榣柱,洗淨,分別泡水浸軟,水留著備用。
  4. 蝦去殼去腸,小帶子及石斑片全部洗淨,瀝乾。再氽水、備用。
  5. 把冬菇、薑和乾榣柱放進煲中,加入浸泡冬菇和榣柱的水和清水,用中火煮20分鐘。
  6. 把冬瓜放在燉盅內,倒入湯水(6)及冬瓜小球。在蒸鍋中燉約45分鐘。然後加入新鮮材料(5), 多燉15分鐘,洒上鹽和胡椒粉調味即可。
小貼士:乾材料先煮,更入味和軟稔。百福®鹽滷硬豆腐可長時間燉煮,更充份吸收湯汁,滋味更豐富。
小冬瓜 1 個
乾冬菇 4 隻
乾榣柱 4 粒
4 隻
小帶子 2 粒
石斑片 120 克 (約6片)
蟹肉 60 克
4 片
鹽和胡椒粉 適量
300 毫升
鹽滷豆腐醬爆豬腩片
Mochi
材料: 做法:
百福®鹽滷硬豆腐 250克 1 盒 (切12件)
  1. 豬腩肉走油,備用。
  2. 露笋切片(斜切),汆水,備用。
  3. 蒜及乾葱去皮切片。
  4. 下油在熱鍋內,把火轉細下蝦醬、蒜片、薑片和乾葱片爆香至微黃色。
  5. 下豬腩片炒香,放入豆腐、露笋快炒,灑下適量水,煮滾,適量調味,放入指天椒即可。
小貼士:百福®鹽滷硬豆腐快炒之下亦能迅速吸收醬汁。
豬腩肉 250 克 切片
露笋 3 條
3 粒
乾葱 3 粒
8 片
蝦醬 1 湯匙
2 湯匙
4 片
水、鹽和胡椒粉 適量
指天椒 2 隻
鹽滷豆腐雞肉串燒
Mochi
材料: 做法:
百福®鹽滷硬豆腐 125克 半盒
  1. 把所有材料洗淨,抹乾切成相同長度 (厚度可有參差)。
  2. 雞脾肉用魚蛋醬醃約15分鐘。
  3. 用竹籤順序串起 (豆腐、菠蘿、雞肉、京葱、冬菇、豆腐,重複一次) ,塗上一層薄油備用。
  4. 燒熱煎烤盆,把串燒放上烤至微熟,反轉另一面再烤至雞脾肉熟透。
  5. 最後塗上薄薄一層魚蛋醬汁,再略烤即可。
小貼士:雞肉可氽水後才醃,更容易熟透。百福®鹽滷硬豆腐夠挺身,不易碎裂,易於組合成串。
雞脾肉 50 克
菠蘿 4 件
鮮冬菇 4 件
京葱 4 件
魚蛋醬 適量