工業生產耗水量很大，除了農業以外，它是全球耗水量最大的行業。水資源消耗中，大約有22%用於工業生產，相對而言（pdf, 2 Mb），只有8%的水是家庭日常消耗的。
僅在美國，工業用水量就達到了約每天60億公升。
那麼，我們又是怎麼做到工廠 「 零耗水」的？
創新科技
節約自然資源的關鍵，往往在於技術創新。雀巢位於墨西哥的拉戈斯-德莫雷諾（Lagos de Moreno）工廠就是一個很好的例子。
這家創新工廠創立於2014年，在這裡，牛奶中的水被提取出來取代原來的淡水消耗。通過這種做法，他們每年節省160萬公升水，大約是雀巢在墨西哥全部用水量的15%。這項技術正迅速傳播到墨西哥的其他工廠，未來能節省相當可觀的水資源。
在巴西有兩家工廠已經做到了「 零耗水」，到2018年還將有4家工廠投入服務。 類似的計劃也正在南非、印度、巴基斯坦、中國和加州的工廠中推進。
珍貴的資源
加州連年遭受旱災，這裡的人深明水資源有多麼珍貴。
要節約水資源，減少工業用水量尤為重要，雀巢位於加州的5家瓶裝水工廠和4家寵物食品生產場所都採取了相應措施來減少用水量。
同時，位於美國莫德斯托城（Modesto）的牛奶廠也已經在改建中，作為一家「 零耗水」工廠，未來它的生產運營將不再需要使用當地的淡水資源。
這項投資總額達700萬瑞士法郎。2018年項目建成後，每年能節省近2.86億公升水。
雀巢在美國加州貝克斯菲爾德(Bakersfield)和圖萊裡（Tulare）的工廠通過蓄水措施，每年能減少9800萬公升的用水量。這些舉措使工廠的年度淨用水量比2014年減少了12%。
雀巢在加州的瓶裝水工廠每年可以節省2.08億公升水。與2014年的用水量相比，減少了近8%。
同時，各項相關的工作還在進行中，雀巢在為讓所有工廠都能達到水資源管理聯盟(AWS, Alliance for Water Stewardship)的標準而努力。
三步節水法
雀巢在全球工廠都應用了「三步」節水法去減少用水量。
首先，工程師們會設法優化現有的製造工藝流程來減少用水量。其次，已經用過的水會盡量地被循環利用。第三步，他們創新地從原材料中提取水份用於生產，並循環再利用。「零耗水」工廠就是第三個步驟的創新示範。
這種三管齊下的方法已經被用於全球80多家工廠，從2010年起，將生產用水總量減少了25%。
雀巢公司所有工廠中，正在運行的節水項目有516個，每年能節省370萬立方米的水資源，相當於1,500個標準奧林匹克運動會泳池的儲水量。
世界性研究組織——世界資源研究所（WRI, World Resource Institute）也在為雀巢的節水行動出謀劃策，以確保其水資源管理措施的環境、社會和經濟效益。
創新和精細化管理使雀巢公司在過去10年內減少了1/3的生產用水。但節約能源非一日之功，需要長久的努力。作為環保節能的先鋒，雀巢會經常回顧在資源使用上的做法，盡可能在提高效率的基礎上減少各種類型的浪費。
