免焗豆腐忌廉芝士撻
免焗豆腐忌廉芝士撻
圖片只供參考
難度
烹飪時間
約30分鐘
蒸煮滑豆腐-方便孖裝
| 材料 | |
| 百福®蒸煮滑豆腐 · 方便孖裝 2 X 228 毫升 | 1 盒 |
| 消化餅 | 13 塊 |
| 牛油溶液 | 70 克 |
| 忌廉芝士 | 200 克 |
| 砂糖 | 50 克 |
| 檸檬汁 | 2 湯匙 |
| 時令水果 | 適量 |
| 薄荷 | 適量 |
*如使用百福®蒸煮滑豆腐350毫升1 盒，材料可按比例使用額外再加5成分量烹調。
| 工具 | |
| 8吋撻模 | 打蛋器 |
做法：
- 將1盒（228毫升）百福®蒸煮滑豆腐· 方便孖裝置於隔篩上20分鐘，瀝乾水分，假如仍有水分可用廚紙印走。
- 消化餅放入密實袋內，以工具敲碎餅乾。
- 將牛油溶液混入消化餅碎內，拌勻。
- 把消化餅碎倒入撻模內，以匙羹壓實底部及邊緣，然後放入雪櫃冷藏30分鐘。
- 將忌廉芝士、百福®蒸煮滑豆腐· 方便孖裝及檸檬汁混合，用電動打蛋器打至軟滑。然後加入砂糖，續打至幼滑即可。
- 最後把豆腐混合物注入撻皮上，再鋪上適量水果及薄荷即成。
百福滋味小貼士
盡量把消化餅壓碎，拌勻牛油的時候會更容易黏合。混合完豆腐忌廉芝士後可立即食用，冷藏後風味更佳。
