日式炙燒豆腐牛肉鍋
日式炙燒豆腐牛肉鍋
圖片只供參考
難度
烹飪時間
約15分鐘
濃豆板豆腐
| 材料 | |
| 百福®濃豆板豆腐250克 | 1 盒 |
| 牛肉片 | 150 克 |
| 大蔥 | ½ 根 |
| 鮮冬菇 | 3 顆 |
| 金菇 | 1 包 |
| 娃娃菜 | 1 棵 |
| 芋絲 | 1 小盒 |
| 木耳 | 20 克 |
| 日本雞蛋 | 1 顆 |
| 湯底 | |
| 鰹魚乾 | 10 克 |
| 熱水 | 200 毫升 |
| 醬油 | 100 毫升 |
| 味醂 | 100 毫升 |
| 清酒 | 100 毫升 |
做法：
- 百福®濃豆板豆腐瀝水，印乾，以火槍燒上下兩面至微焦有助帶出豆香，再切成8等分。
- 鰹魚乾放入熱水，浸2分鐘後撈起壓出水分，再拌入醬油、味醂及清酒成湯底。
- 除牛肉片及雞蛋外，將所有材料於鍋內排好（預留一個空間給牛肉片），注入湯底，中火煮滾。
- 最後放上牛肉片即可享用。
百福滋味小貼士
享用時，將牛肉片沾上日本雞蛋吃，口感更嫰滑。
