焙茶豆腐蛋糕
焙茶豆腐蛋糕
圖片只供參考
難度
烹飪時間
約15分鐘
蒸煮滑豆腐-方便孖裝
| 材料 (6吋蛋糕) | |
| 百福®蒸煮 / 煎炸滑豆腐．方便孖裝 | 半盒 (228毫升) |
| 忌廉芝士 | 250 克(室溫回軟) |
| 鮮牛奶 | 100 毫升 |
| 糖 | 90 克 |
| 魚膠粉 | 2½ 茶匙 |
| 焙茶粉 | 2 茶匙 |
| 餅底 | |
| 消化餅 | 5 塊(壓碎) |
| 無鹽牛油 | 20 克(以熱水座溶) |
| 裝飾 | |
| 焙茶粉及朱古力漿 | 適量 |
做法：
- 消化餅碎混合牛油溶液，放入蛋糕模中壓實並雪30分鐘。
- 用打蛋器把忌廉芝士打至挺身幼滑，再與糖及焙茶粉拌勻，加入壓碎豆腐再用打蛋器打至均勻及幼滑。
- 魚膠粉加入鮮牛奶，以熱水座溶及拌勻，再與豆腐漿拌勻，倒入蛋糕模。
- 冷藏至少3小時後脫模，裝飾後即成。
