蟹棒豆腐茶碗蒸
蟹棒豆腐茶碗蒸
（2人份）
圖片只供參考
難度
烹飪時間
約10分鐘
黑豆蒸煮滑豆腐
| 材料 | |
| 百福®黑豆蒸煮滑豆腐（229毫升） | 1盒 |
| 甘筍 | 6片 (汆水) |
| 本菇 | 1/3碗 (略切) |
| 雞蛋 | 兩隻 |
| 蟹棒 | 6條 |
| 三文魚籽 | 兩湯匙 |
| 番茜 | 適量 |
| 柴魚湯 (或以250毫升雞湯代替) | |
| 柴魚粉 | 3克 |
| 鹽 | 1/4 茶匙 |
| 水 | 250毫升 |
做法：
- 雞蛋打發均勻，加入柴魚湯，拌勻後過篩。
- 將本菇、蟹棒及甘筍放進碗中，再倒入蛋漿，最後加入豆腐粒。
- 在碗上輕輕蓋上錫紙，用小火蒸12分鐘。最後放上三文魚籽及番茜即成。
小貼士:
蒸蛋切忌使用大火，否則表面易起蜂窩狀 。
