生薑豚肉味噌豆腐鍋
生薑豚肉味噌豆腐鍋
圖片只供參考
難度
烹飪時間
約35分鐘
濃豆板豆腐
| 材料 | |
| 百福®濃豆板豆腐 | 1 盒 |
| 火鍋豚肉片 | 300 克 |
| 紅蘿蔔 | ½ 根 |
| 長蔥 | ½ 根 |
| 水菜 | 1 扎 |
| 鮮冬菇 | 3 件 |
| 日本金菇 | 1 包 |
| 日本粉絲 | 1 包 |
| 湯底 | |
| 水 | 1.3 公升 |
| 長蔥（切段） | ½ 根 |
| 昆布 | 1 片 |
| 日本小魚乾 | 20 克 |
| 海鹽 | 1 茶匙 |
| 薑 | 1 小件 |
| 赤味噌 | 12 湯匙 |
做法：
- 煮滾1.3公升水，放入½根長蔥、昆布及日本小魚乾，煮20分鐘。
- 熬煮湯底期間，將百福®濃豆板豆腐切成厚片，並以廚紙印乾水分。
- 紅蘿蔔去皮切片；長蔥斜切成厚片；鮮冬菇𠝹十字；日本金菇切去根部；日本粉絲以溫水浸軟；薑蘑成蓉。
- 湯頭煮好後，撈出裡面所有材料，然後加入薑蓉、赤味噌及海鹽，煮至味噌溶化即可熄火。
- 於鍋內排好所有材料。
- 最後加入生薑味噌湯，煮滾即可享用。
百福滋味小貼士
將百福®濃豆板豆腐切厚片後，可以用廚紙稍為印乾水份，嗦汁能力大提升！
