榨菜雞粒豆腐煲
榨菜雞粒豆腐煲
（4人份）
圖片只供參考
難度
烹飪時間
約10分鐘
蒸煮滑豆腐
| 材料 | ||
| 百福®蒸煮滑豆腐（350毫升） | 兩盒 | |
| 雞扒 | 一件（切粒） | |
| 榨菜粒 | 一湯匙 | |
| 薑粒 | 一茶匙 | |
| 蔥花 | 適量 | |
| 辣椒油 | 一湯匙 | |
| 生粉 | 半湯匙 (與少量水混合) | |
| 豉油 | 適量 | |
| 水 | 300毫升 |
| 調味料 | |
| 老抽 | 兩湯匙 |
| 美極®鮮醬油 | 一茶匙 |
| 鹽 | 半茶匙 |
| 砂糖 | 半茶匙 |
| 豆瓣醬 | 一茶匙 |
| 生蒜蓉 | 一湯匙 |
做法：
- 百福®蒸煮滑豆腐切粒，滾水放入老抽及鹽，放入豆腐浸熱，備用。
- 起油鑊，先將雞扒爆香，再放入薑粒及榨菜粒，下其餘調味料並放少量水，再加入生粉水攪勻。
- 將豆腐放入鑊中，煮5-7分鐘或至雞扒熟後，加入辣椒油，放上蔥花即可。
